البيض على الطريقة المكسكية

المقادير :

- بصلتان مفرومتان .

- 3 فصوص ثوم مهروسة .

- 2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .

- 2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .

- 1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
- ½ ملعقة شاي كمون .
- ملح وفلفل .

- 4 بندورة كبيرة مقشرة ومفرومة .

- 125 مل معجون بندورة .
- 125 مل ماء .

- 4 بيضات .
-1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
- زيت للقلي .

طريقة التحضير :
(1) سخني الزيت وأضيفي له
البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي
الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان .

أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .

(3) اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري ) .

اكسري البيضات
الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20
دقيقة أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة
وقدميه .

ارجو التعليق

اين الردود

» البيض والطماطم على الطريقة المكسيكية
» طبق أم على الطريقة المصرية
» البيض المحشي
» سندويش البيض
» دجاج على الطريقة الإيطاليه