بودبوز
عضو ماسي
 جنسي ✿ : 
 نــقـــ ــاطـ ✿ : 119400
 عـدد مساهـماتـيـ ✿ : 2671
 مــ ـيلادي ✿ : 16/12/1997
 تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 04/02/2011
عــ ــمريـ ✿ : 26
 المـوقـــــ ع ✿ : collo bal vail
 أحلى دولة أعيش فيها ✿ : 
 حقوق المنتدى : 
 |  موضوع: طريقة خلية النحل بالجبنه والثوم من مطبخي بالصور  السبت مايو 28, 2011 5:09 pm | |
| جبتلكم حاجه جديده من وصفات حورية المطبخ وهنا المقادير والطريقه وهقولكم تطبيقي باختلافه 180ملل ماء 300غرام طحين (دقيق) 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة بقدونس أو ثوم قصبين (ثوم معمر) 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية العجينه روعه والطعم هايل بس انا فاجأني ضيوف يومها في مراحل العجينه الميه زادت مني شويه فكانت لينه زياده بس الطعم رووووووووووعه مكونات خلطة دهن وجه الخبز: 1 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة زعتر بري
3 ملعقة كبيرة بارمزان مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
طريقة التحضير
يخلط الطحين، السكر، حليب البودرة، الثوم البودرة والزبدة وخلطً جيداً
تضاف خميرة الخبز الفورية والبقدونس ثم يبدأ بإضافة الماء تدريجياً مع كمية الملح والعجن في نفس الوقت
تعجن تقريباً لمدة 10 دقائق
تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
ثم تنزل براحة اليد دون العجن على طاولة العمل المرشوشة بالطحين، ثم تشكل كرات وتوضع في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
ترتب الكرات بجانب بعضها البعض ولكن يترك مساحة بين كل واحدة حيث أنها ستختمر ويتضاعف حجمها وكذلك تنتفخ عند الخبز
إذا تغطى وتترك لتختمر ثم تدهن بخلطة الزبدة والأعشاب وتدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة
ملاحظة:
يفضل دهن كرات خلية النحل. يخلط الدهن مباشرة بعد تشكيلها وتترك لتختمر ثم تخبز لكي نتفادى أن تهبط العجينة
طريقة خلطة دهن وجه الخبز
تخلط هذه المكونات ويدهن بها وجه الخبز قبل خبزه
النصائح:
l
نوع هذا الخبز حساس جداً فلهذا يجب مراقبة الفرن أثناء خبزه، والتأكد من
أنه تم سوائه لأن القطع عندما تختمر وتنفتح تلتصق مع بعضها البعض ويمكن أن
تتعجن بدلاً من نضوجها
يمكن رش وجه الخبز بالقليل من ملح البحر الخشن بعد دهنه بالخلطة
ينصح بخبزه على نار خفيفة 170 درجة مئوية ومدة أطول للتأكد من تمام نضجه
طعم لا يحتاج لشئ
طعم الجبنه (اضفت جبنه بيضا قديمه) والتوم كفااايه
مع شاي للي يحب انا اكلتها مع خيار وكلنا كلناها كدا تحفه
واحب انوه ان طعم التوم ظاهر للي يحب طعم خفيف يضيف للوجه كمان توم بودره بدل طازج
جوه العجينه بدل بقدونس حطيت زعتر وريحان جاف
بس رووووعه من بره وجوه
والتجربه خير برهان
المقادير بسيطه وهتخلص على طول وبالهنا والشفا | |
|
said
المدير العام
 ✿ ملاحظة ✿ : 
جنسي ✿ :
نــقـــ ــاطـ ✿ : 2147498701
عـدد مساهـماتـيـ ✿ : 7486
مــ ـيلادي ✿ : 20/03/1990
تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 21/08/2010
عــ ــمريـ ✿ : 34
المـوقـــــ ع ✿ : الشرق الجزائري
أحلى دولة أعيش فيها ✿ :
 مشروبي المفضل ✿ : 
 متصفحي ✿ : 
حقوق المنتدى :
| | موضوع: رد: طريقة خلية النحل بالجبنه والثوم من مطبخي بالصور السبت مايو 28, 2011 5:16 pm | |
| | |
|
DJISI
مشرفة
جنسي ✿ : 
نــقـــ ــاطـ ✿ : 16869
عـدد مساهـماتـيـ ✿ : 1551
مــ ـيلادي ✿ : 01/10/1993
تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 13/11/2010
عــ ــمريـ ✿ : 30
المـوقـــــ ع ✿ : واحد البلاسا
أحلى دولة أعيش فيها ✿ :
حقوق المنتدى :
| | موضوع: رد: طريقة خلية النحل بالجبنه والثوم من مطبخي بالصور السبت مايو 28, 2011 5:24 pm | |
| | |
|
عاشقة الراب
عضو ماسي
جنسي ✿ :
نــقـــ ــاطـ ✿ : 16455
عـدد مساهـماتـيـ ✿ : 1210
مــ ـيلادي ✿ : 06/09/1992
تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 26/02/2011
عــ ــمريـ ✿ : 31
المـوقـــــ ع ✿ : هنا في القلب
حقوق المنتدى :
| | موضوع: رد: طريقة خلية النحل بالجبنه والثوم من مطبخي بالصور السبت مايو 28, 2011 8:37 pm | |
| | |
|
بودبوز
عضو ماسي
جنسي ✿ :
نــقـــ ــاطـ ✿ : 119400
عـدد مساهـماتـيـ ✿ : 2671
مــ ـيلادي ✿ : 16/12/1997
تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 04/02/2011
عــ ــمريـ ✿ : 26
المـوقـــــ ع ✿ : collo bal vail
أحلى دولة أعيش فيها ✿ :
حقوق المنتدى :
| | موضوع: رد: طريقة خلية النحل بالجبنه والثوم من مطبخي بالصور الثلاثاء مايو 31, 2011 3:40 pm | |
| | |
|
