ozil
عضو مميز
 جنسي ✿ : 
 نــقـــ ــاطـ ✿ : 15109
 عـدد مساهـماتـيـ ✿ : 305
 مــ ـيلادي ✿ : 09/03/1997
 تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 17/05/2011
عــ ــمريـ ✿ : 27
 أحلى دولة أعيش فيها ✿ : 
 حقوق المنتدى : 
 |  موضوع: الطبخ الجزائري  الجمعة مايو 20, 2011 9:23 pm | |
| المرحلة الثالثة
بعد أن ينضج الحمص أو الفول " لا نتركه ماءه بل حتي يتبخر أغلب الماء و
نترك القليل" وبعد ان ينضج الصوص نضيفه كله الى قدر الحمص او الفول دون
تصفبة الأخير ونترك الكل ينضج حوالي 20 دقيقة . بعد اطفاء النار نضيف
القليل من الدبشة.
وعند التقديم نضيف القليل من المحتوى المطحون مسبقا "نجمع طماطم و الفلفل
الخض حار و حلو و الدبشة وفص من الثوم ونطحنهم جميعا " في طبق كل شخص مع
زيت الزيتون والقليل من الدبشة.
***** الدوبارة الصيفية نحضر الحمص أو الفول بنفس الطريقة و كدالك الصوص الا أننا نلغي المرحلة الثالثة
يمكن التحكم في كمية الحار المضافة حسب الذوق لكن لا بد من القليل من الحرور و نحتفظ ببقية الطريقةالمصدر: منتديات فراشة حواء - للبنات للنساء للفتيات بنوتات - من قسم: منتدى جزائريات
من مواضيعي | |
|
